il vino nei ristoranti – le altre eccellenze a Roma

Ovvero i ristoranti di Roma e Lazio più quotati secondo le altre guide: Gambero Rosso, Espresso. Ho considerato i ristoranti oltre i 15 punti per l'Espresso ed oltre gli 80 per il Gambero Rosso.

Per l'Espresso, nel 2012 con tre, due o un cappello sono premiati, nel Lazio:

  • Hotel Rome Cavalieri La Pergola
  • Colline Ciociare
  • Il Pagliaccio
  • Antonello Colonna
  • Il Convivio Troiani
  • La Trota
  • Hotel Hassler Imago
  • Hotel Aldrovandi Palace Oliver Glowig Restaurant
  • Acqua Pazza
  • Agata e Romeo
  • Arcangelo

e sono già tutti ricompresi nei precedenti post avendo ricevuto anche una o più stelle Michelin, tranne Arcangelo.

Per il Gambero Rosso invece:

  • il San Lorenzo
  • All'Oro
  • Glass Hostaria
  • Acqua Pazza
  • Oliver Glowig
  • La Parolina
  • Open Colonna (Antonello Colonna)
  • La Trota
  • Il Pagliaccio
  • Colline Ciociare
  • Hotel Cavalieri La Pergola

anche qui quasi tutti già censiti, salvo il San Lorenzo e La Parolina.

Dal San Lorenzo nessuna informazione utile sui vini, salvo che dispongono di 900 etichette e la persona che se ne occupa si chiama Elena, non è detto se sia o meno una sommelier, però sappiamo che è di origini toscane! Ci rassicura molto.
Il menù, viceversa e come al solito, è fornito in formato PDF completo di prezzi.
(lista/prezzi: no/no)

Anche il sito de La Parolina, ad Aquapendente, non contiene alcuna utile informazione: c'è una laconica descrizione, che dichiara l'intenzione di “valorizzare i vini del territorio laziale ed i piccoli produttori” (ma senza citarli!), dove l'unico dettaglio fornito è la presenza di 50 etichette di champagne. Anche in questo caso il menù è fornito in una pagina web ed è completo di prezzi.
(lista/prezzi: no/no)

Il ristorante Arcangelo non sembra proprio avere un sito web, mentre di sue recensioni è piena la “blogsfera”.
(lista/prezzi: no/no)

fonti: http://www.scattidigusto.it/2011/11/18/michelin-gambero-espresso-massimo-bottura-vince-su-tutti/
note: integrerò volentieri tutti i dati aggiuntivi che mi venissero forniti dagli interessati (sempre che a fornirli questi siano interessati). 192.168.0.l .

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